福建泉州：多措并举保障节假日餐饮服务食品安全

中国消费者报福州讯（记者张文章）为营造安全放心的福建节日消费环境，福建省泉州市市场监管局坚持早谋划、泉州全严监管、多措强服务，并举保障聚焦餐饮服务重点领域和关键环节，节假多措并举筑牢食品安全防线，日餐五一期间全市餐饮消费市场秩序良好。饮服

节前，品安泉州市市场监管局召开工作部署会，福建发布《关于加强五一期间食品安全监管工作的泉州全通知》，明确以旅游景区、多措商业综合体、并举保障连锁餐饮企业、节假网红餐饮店、日餐农村集体聚餐等为重点区域，饮服重点核查经营资质、原料采购、进货查验、加工操作、餐具消毒等环节，全市累计检查餐饮单位及夜市摊点1543家次。针对检查过程中发现的问题，督促相关经营主体完成整改66项。通过微信公众号发布消费提示，引导消费者选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。

检查餐饮单位食品安全情况。泉州市市场监管局供图

节日期间，泉州市市场监管部门启动市县联动应急机制，动态监管保安全，筑牢风险防控警戒线。对景区周边、交通枢纽等重点区域餐饮单位开展监督检查，对前期涉投诉举报餐饮单位开展“回头看”，在用餐高峰时段对网红餐厅、夜市摊点进行突击检查，严查使用过期食材、环境卫生不达标等违法违规行为。建立24小时应急值守制度，畅通12315投诉举报渠道，切实维护消费者合法权益。

泉州市市场监管部门及时总结分析，梳理节日期间发现的共性问题和风险隐患，通过行政指导对餐饮从业人员开展培训，推动餐饮服务单位日管控、周排查、月调度制度落实落地。